Tourier H/F - Maison Boyer

Nous recherchons un(e) tourier / tourière pour renforcer notre équipe en boulangerie-pâtisserie.
Missions
- Préparation des pâtes levées et levées feuilletées
- Réalisation du tourage et du feuilletage
- Fabrication et façonnage des croissants, pains au chocolat, pains aux raisins et autres viennoiseries
- Utilisation du laminoir
- Gestion de la pousse et de la fermentation
- Cuisson et contrôle de la qualité des viennoiseries
- Respect des recettes, des quantités et des règles d'hygiène
- Nettoyage et entretien du poste de travail
Profil recherché
Personne rigoureuse, organisée, ponctuelle et autonome, avec une bonne maîtrise de la fabrication des viennoiseries.
Une expérience en boulangerie-pâtisserie ou en tant que tourier est souhaitée.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité,Cuire des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Contrôle qualité
• Recettes
• Feuilletage
• Normes d'hygiène