Responsable d'Office de Restauration Scolaire - Créteil H/F - Communes
Les missions du poste
Au sein de la Direction de l'Éducation, le service de la logistique des écoles coordonne les moyens humains et matériels déployés dans les écoles de la Ville. Il contribue au bon fonctionnement quotidien des écoles, notamment sur les volets liés à l'entretien des locaux, aux équipements et à la restauration scolaire.
Dans le cadre de l'organisation du pôle restauration scolaire, 30 offices de restauration scolaire fonctionnent quotidiennement, où près de 5 600 repas sont réceptionnés depuis la cuisine centrale de GPSEA puis remis en température et servis.
Sous l'autorité du responsable du pôle restauration scolaire et avec l'appui de son adjoint, le responsable d'office organise et coordonne l'activité quotidienne de l'office de restauration. Il encadre les agents affectés au temps de restauration, veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et garantit la qualité du service rendu aux convives. Il est assisté dans ses missions par un adjoint au responsable d'office.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o094261021001445-responsable-office-restauration-scolaire?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Compétences requises :
- Connaissance du fonctionnement d'un office de restauration scolaire et des enjeux de restauration collective
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire, du Plan de Maîtrise Sanitaire, des principes HACCP et des procédures d'autocontrôle
- Maîtrise des techniques de réception, de stockage, de remise en température, de service, de nettoyage et de désinfection
- Capacité à organiser le travail quotidien d'une équipe et à faire appliquer un cadre de travail
- Capacité à coordonner l'intervention d'agents relevant de métiers ou de pôles différents
- Capacité à identifier les dysfonctionnements, renseigner les documents de suivi et rendre compte de manière claire et fiable
Qualités requises :
- Sens de l'organisation et rigueur
- Réactivité et capacité d'adaptation
- Sens de l'encadrement de proximité
- Qualités relationnelles, esprit d'équipe et pédagogie
- Exemplarité professionnelle, ponctualité et assiduité
- Sens du service public, bienveillance auprès des enfants et discrétion professionnelle
Contraintes particulières liées au poste
- Port obligatoire des équipements de protection individuelle et respect strict des règles d'hygiène alimentaire
- Travail en station debout prolongée, avec manutention ponctuelle de denrées, matériels ou équipements
- Intervention dans un environnement soumis à des contraintes horaires fortes liées à la réception, à la remise en température et au service des repas
- Coordination fonctionnelle d'agents pouvant relever d'un autre pôle, pendant le temps de restauration
- Renfort ou appui ponctuel possible sur un autre office, selon les nécessités de service
- Congés à prendre pendant les vacances scolaires, sous réserve des nécessités de service
- Poste non télétravaillable
Horaires de travail
37h30 hebdomadaires : 7h30 - 15h00 du lundi au vendredi
Avantages :
- * 14 jours complémentaires * Forfait Mobilités Durables * restaurant administratif * participation mutuelle * participation prévoyance * Primes semestrielles
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Réactivité
- HACCP
- Désinfection
- Manutention
- Normes d'hygiène
- PMS
- Sens de l’organisation
- Capacité d’adaptation
